Soy una torpe integral con las masas. La verdad es que no lo he intentado muchas veces, pero si alguna vez me he lanzado a amasar pan, rosquillas o lo que sea, ha sido un desastre. Será por esta torpeza mía que me fascina ver a alguien manipular la masa, darle vueltas de un lado y de otro, añadir más harina, apretujar, estirar. Y también, será porque tengo asumido que no nací con este don, si me apetece hacer algo de esto, busco recetas sencillas, pero resultonas, como estos panes con queso de Mer Bonilla o esta receta de pan para los que nunca han hecho pan de Danny Salas. Que si a mí me han salido, ya avanzo que hasta un gato de escayola puede hacerlas. Mirar a alguien amasando me parece de lo más relajante. También me pasa cuando veo a la pescadera eviscerar un pescado. Me abduce totalmente mirar cómo lo maneja con seguridad a pesar de llevar unos guantes gruesos. Y cómo le va descubriendo el lomo. Cómo lo separa de la piel y le quita la espina. Sólo por verla hacer ...